Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mic dejun
Shubat (lait de chameau fermenté)
Boisson fermentée des nomades du désert, au goût acidulé, légèrement salé et mousseux, obtenue à partir de lait de chameau. Très nourrissante, elle est traditionnellement servie fraîche pendant les longs voyages.
Ingrediente
Ingrediente
După preferință
Valori nutriționale
123 kcal per porție
- Proteine
- 8,4 g
- Glucide
- 13 g
- din care zaharuri
- 12,6 g
- Grăsimi
- 4 g
- din care saturate
- 2,8 g
- Fibre
- 0,1 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Réchauffe légèrement le lait de chameau jusqu'à environ 30 °C, sans le faire bouillir.
- Ajoute le ferment, la levure et le sel, puis mélange doucement.
- Verse dans un récipient fermé mais non hermétique et laisse fermenter à température ambiante pendant 24 à 36 heures.
- Agite le récipient plusieurs fois au cours de la fermentation pour mélanger les couches.
- Refroidis au réfrigérateur pendant 4 heures avant de servir, légèrement mousseux.
Variante și sfaturi
Au miel. Ajoute une cuillère de miel au moment de servir pour adoucir l'acidité.
Rețetă originală Ecomely.