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Gustări de aperitiv
Solomon Gundy
Pâté jamaïcain à base de hareng ou de poisson fumé mariné au vinaigre, aux oignons et aux épices. Servi froid en apéritif sur des crackers ou du pain, il est un classique des fêtes et des bords de mer.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Effeuille le poisson fumé, retire soigneusement toutes les arêtes et émiette la chair dans un saladier.
- Émince finement l'oignon rouge, le céleri et le piment, puis hache l'ail.
- Ajoute les légumes au poisson avec le thym et le poivre.
- Mélange le vinaigre, le jus de citron vert et l'huile, puis verse sur le poisson.
- Remue délicatement et laisse mariner au frais au moins 1 heure pour que les saveurs se fondent.
- Goûte, rectifie l'acidité et sers froid avec des crackers.
Variante și sfaturi
Version plus douce. Remplace le piment scotch bonnet par un demi-poivron rouge pour une saveur sans piquant.
Rețetă originală Ecomely.