Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Salate și aperitive
Soltero de queso
Le soltero de queso est une salade péruvienne d'Arequipa mêlant fèves vertes, pommes de terre, tomates et fromage frais. Fraîche et simple, elle accompagne souvent les plats de fête et se mange à température ambiante.
Ingrediente
Ingrediente
Vinaigrette
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
459 kcal per porție
- Proteine
- 13,7 g
- Glucide
- 36,9 g
- din care zaharuri
- 5,8 g
- Grăsimi
- 26,6 g
- din care saturate
- 10,5 g
- Fibre
- 6,3 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Fais cuire les pommes de terre à l'eau salée 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutte-les, laisse-les tiédir puis coupe-les en dés.
- Blanchis les fèves 3 minutes dans l'eau bouillante, puis rafraîchis-les pour garder leur couleur.
- Coupe les tomates et l'oignon rouge en petits dés, puis émince le piment.
- Prépare la vinaigrette en mélangeant l'huile, le vinaigre, le sel et le poivre.
- Dans un saladier, mélange les pommes de terre, les fèves, les tomates, l'oignon et le piment.
- Ajoute la vinaigrette et la coriandre, puis mélange délicatement.
- Émiette le fromage frais par-dessus et sers sans attendre.
Variante și sfaturi
Version estivale. Ajoute des dés de concombre et quelques olives noires pour plus de fraîcheur.
Rețetă originală Ecomely.