Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Supe și ciorbe
Sopa de caracol
Soupe créole de la côte caraïbe du Honduras, préparée avec de la chair de conque dans un bouillon crémeux au lait de coco. Parfumée à la coriandre et aux bananes plantain, elle est traditionnellement servie le week-end.
Ingrediente
Ingrediente
Bouillon
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Attendrris la chair de conque en la faisant bouillir 20 minutes dans de l'eau salée, puis coupe-la en morceaux.
- Fais revenir l'oignon, l'ail, le poivron et la tomate hachés dans l'huile jusqu'à ce qu'ils fondent.
- Ajoute l'eau, la yuca et le plátano coupés en morceaux, puis laisse cuire 20 minutes à feu moyen.
- Incorpore la conque, le thym et le lait de coco, puis laisse mijoter 20 minutes supplémentaires à feu doux.
- Ajoute la coriandre hachée en fin de cuisson et rectifie l'assaisonnement.
- Sers très chaud avec un quartier de citron vert.
Variante și sfaturi
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace la conque par des palourdes ou des crevettes, plus faciles à trouver en supermarché.
Rețetă originală Ecomely.