Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Supe și ciorbe
Sopa de res
Soupe de bœuf à l'os mijotée avec yuca, plantain, maïs et chou, typique des dimanches honduriens. Un bouillon doré et nourrissant qu'on partage en famille.
Ingrediente
Ingrediente
Bouillon
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Fais bouillir les côtes dans 2 litres d'eau salée avec un oignon et une gousse d'ail pendant 1 h 30, en écumant.
- Ajoute la yuca, les plátanos et les épis de maïs coupés en morceaux, puis laisse cuire 30 minutes.
- Incorpore le chou émincé et laisse-le attendrir 10 minutes.
- Fais revenir l'oignon et l'ail restants avec la tomate dans l'huile, puis ajoute-les au bouillon.
- Assaisonne au cumin, au sel et au poivre et laisse mijoter 10 minutes.
- Parsème de coriandre et sers avec un quartier de citron vert.
Variante și sfaturi
Version sans os. Utilise du jarret de bœuf désossé pour une soupe plus rapide à manger.
Rețetă originală Ecomely.