Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Supe și ciorbe
Sorpa (bouillon d'agneau léger)
Un bouillon clair et doré à base d'agneau, de pommes de terre et d'oignon, servi avec du pain plat. C'est un plat simple et nourrissant, qu'on savoure en début de repas ou comme plat complet.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Fais saisir rapidement les morceaux d'agneau dans l'huile, dans une grande marmite.
- Couvre d'eau froide, porte à ébullition et écume soigneusement la surface.
- Ajoute les oignons entiers, la carotte, le laurier et les grains de poivre, puis laisse mijoter à couvert 1 h 15.
- Ajoute les pommes de terre épluchées et coupées en gros morceaux, et cuis 20 minutes.
- Sale selon le goût et retire la viande pour la servir à part.
- Verse le bouillon dans des bols et ajoute l'aneth frais ciselé avant de servir.
Variante și sfaturi
Version au bœuf. Remplace l'agneau par du jarret de bœuf, en prolongeant la cuisson de 20 minutes.
Rețetă originală Ecomely.