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Vegetarian
Steamed cabbage (chou vapeur)
Chou émincé cuit doucement à l'étuvée avec carotte, poivron, oignon et piment. Léger, coloré et parfumé, c'est un accompagnement très courant en Jamaïque, idéal avec du poisson ou du poulet.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
Mod de preparare
- Retire les feuilles extérieures du chou, coupe-le en quartiers, enlève le trognon, puis émince finement.
- Coupe les carottes en fines bâtonnets, le poivron en lanières et l'oignon en demi-lunes.
- Fais chauffer l'huile dans une grande sauteuse à feu moyen et fais revenir l'oignon et l'ail 3 minutes.
- Ajoute le poivron, les carottes, la tomate coupée en dés et le piment entier percé.
- Ajoute le chou, assaisonne de thym, de sel et de poivre, puis couvre et étuve à feu doux 12 minutes en remuant de temps en temps.
- Retire le piment, vérifie la cuisson (le chou doit rester légèrement croquant) et sers chaud.
Variante și sfaturi
Version avec viande. Ajoute des lanières de corned-beef ou de saucisse fumée avec les légumes pour un plat plus complet.
Avec ce qu'on trouve ici. Le chou vert est facile à trouver partout ; un chou blanc fonctionne aussi, avec un goût un peu plus doux.
Rețetă originală Ecomely.