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Mâncăruri de zi cu zi
Ulun-tohu (manioc et tofu sautés)
Du manioc et du tofu sautés ensemble avec de l'ail et de la sauce soja, un plat végétal rassasiant et savoureux. Le tofu apporte une texture fondante qui contraste avec les bords dorés du manioc.
Ingrediente
Ingrediente
Condimente și asezonare
După preferință
Valori nutriționale
401 kcal per porție
- Proteine
- 11,5 g
- Glucide
- 50,1 g
- din care zaharuri
- 3,9 g
- Grăsimi
- 16 g
- din care saturate
- 2,1 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Épluche le manioc, coupe-le en bâtonnets et fais-les cuire 10 minutes à l'eau bouillante salée, puis égoutte-les.
- Coupe le tofu en cubes d'environ 2 cm et épong-les avec du papier absorbant.
- Fais chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen-vif et fais dorer le tofu 5 à 6 minutes en le retournant, jusqu'à ce qu'il soit bien coloré. Réserve-le.
- Dans la même poêle, fais revenir l'oignon et l'ail écrasé 2 minutes, puis ajoute le manioc et fais-le dorer 5 minutes.
- Remets le tofu, ajoute la sauce soja, le poivre et le piment, mélange et fais sauter encore 2 minutes avant de servir.
Variante și sfaturi
Version sans soja. Remplace la sauce soja par une cuillère de sel et un filet de jus de citron vert pour garder du goût salé et acidulé.
Alte idei
Timor-Leste
Rețetă originală Ecomely.