Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Deserturi
Yak kheer (riz au lait de yak)
Riz doucement mijoté dans du lait de yak sucré et parfumé à la cardamome, pour un dessert crémeux et réconfortant. Il est traditionnellement offert lors des fêtes et des cérémonies.
Ingrediente
Ingrediente
După preferință
Valori nutriționale
353 kcal per porție
- Proteine
- 11,6 g
- Glucide
- 57,7 g
- din care zaharuri
- 37,7 g
- Grăsimi
- 8,1 g
- din care saturate
- 3,1 g
- Fibre
- 1 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Rince le riz à l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire.
- Écrase légèrement les gousses de cardamome pour libérer leurs graines.
- Porte le lait à frémissement dans une grande casserole avec la cardamome.
- Ajoute le riz et laisse mijoter à feu très doux 40 minutes en remuant souvent.
- Quand le riz est tendre et le mélange crémeux, ajoute le sucre et le safran.
- Poursuis la cuisson 5 minutes, puis parsème d'amandes effilées et sers tiède ou froid.
Variante și sfaturi
Version aux raisins. Ajoute les raisins secs avec le sucre pour une note fruitée.
Rețetă originală Ecomely.