Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Mâncăruri de zi cu zi
Zaligou
Ragoût de légumes d'été au poireau, aux haricots verts et à l'ail, lié d'une sauce tomate légère. Plat économique de la cuisine algérienne, il se mange tiède ou froid, souvent avec du pain.
Ingrediente
Ingrediente
Sauce
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Valori nutriționale
229 kcal per porție
- Proteine
- 6,7 g
- Glucide
- 28 g
- din care zaharuri
- 12,5 g
- Grăsimi
- 7,9 g
- din care saturate
- 1,3 g
- Fibre
- 8,5 g
Estimare Ecomely calculată din ingrediente cu tabelul Ciqual al ANSES, fără garnituri și fără ce se adaugă după gust.
Mod de preparare
- Coupe les poireaux en rondelles, équeute les haricots verts et coupe-les en tronçons.
- Fais revenir les poireaux et l'ail émincé dans l'huile d'olive pendant 8 min, à feu doux.
- Ajoute le concentré de tomate et les tomates râpées, puis laisse réduire 5 min.
- Incorpore les haricots verts, les pommes de terre en dés, le paprika, le cumin et le sucre.
- Mouille avec l'eau et laisse mijoter à couvert 30 min, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Rectifie l'assaisonnement en sel et poivre.
- Laisse reposer 10 min hors du feu pour que les saveurs se mêlent.
- Sers tiède ou froid avec du pain rond.
Variante și sfaturi
Version aux pois chiches. Ajoute 200 g de pois chiches cuits en même temps que les légumes pour un plat plus nourrissant.
Rețetă originală Ecomely.