Această rețetă nu e încă tradusă: până atunci, iat-o în franceză.
Supe și ciorbe
Zhaya (жая)
Grosses boulettes de pâte farcies à l'agneau et à l'oignon, pochées dans un bouillon clair. Elles sont servies chaudes dans leur bouillon, comme un plat de fête familial.
Ingrediente
Ingrediente
Pâte
Farce
Condimente și asezonare
După preferință
Pentru servire
Mod de preparare
- Mélange la farine, le sel et l'eau tiède pour obtenir une pâte souple, puis laisse-la reposer 30 minutes.
- Mélange la viande hachée avec les oignons râpés, du sel et du poivre pour la farce.
- Étale la pâte finement et découpe des disques de 10 cm de diamètre.
- Dépose une cuillerée de farce au centre, relève les bords et pince-les en boules fermées.
- Porte le bouillon à frémissement et plonge les zhayas 3 à 4 minutes par petites fournées.
- Laisse-les cuire 35 minutes à feu doux, puis sers-les chaudes dans le bouillon.
Variante și sfaturi
Version aux pommes de terre. Ajoute des dés de pomme de terre dans le bouillon pour un plat plus complet.
Rețetă originală Ecomely.