Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Соусы и основы
Achards de piments (achards piment)
Des piments entiers marinés dans un vinaigre parfumé à l'ail et au curcuma, pour une condiment très relevé. Ils se conservent longtemps et relèvent d'un simple filet les grillades, les cari et les rougails.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
Пищевая ценность
33 ккал на порцию
- Белки
- 3,5 г
- Углеводы
- 4,1 г
- в т. ч. сахара
- 2,5 г
- Жиры
- 0,1 г
- Клетчатка
- 0,8 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Lave les piments et sèche-les soigneusement, puis pique-les à la pointe d'un couteau.
- Épluche les gousses d'ail et laisse-les entières.
- Fais chauffer le vinaigre avec le sel, le sucre, le curcuma et les grains de poivre pendant 5 minutes.
- Place les piments et l'ail dans un bocal stérilisé bien sec.
- Verse la saumure encore chaude jusqu'à couvrir complètement les piments.
- Ferme le bocal et laisse reposer au moins 3 jours au frais avant de consommer.
Варианты и советы
Version plus douce. Retire les graines des piments avant de les piquer pour atténuer le piquant.
Оригинальный рецепт Ecomely.