Ecomely

Язык

Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.

Ai-bidu (purée de manioc à l'ail): иллюстрация к рецепту
Блюда на каждый день

Ai-bidu (purée de manioc à l'ail)

L'ai-bidu est une purée de manioc écrasé, relevée d'ail frit dans l'huile. Onctueuse et parfumée, elle accompagne volontiers les poissons et les viandes grillées.

Оцени рецепт после готовки

Добавить в избранноеДобавить в мой список покупок

Ингредиенты

Ингредиенты

Специи и приправы

По желанию

Пищевая ценность

441 ккал на порцию

Белки
2,9 г
Углеводы
73,5 г
в т. ч. сахара
3,5 г
Жиры
14,1 г
в т. ч. насыщенные
1,6 г
Клетчатка
3,9 г

Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.

Приготовление

  1. Épluche le manioc, coupe-le en morceaux et retire le cœur fibreux central s'il est dur.
  2. Fais bouillir le manioc dans l'eau salée pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit très tendre.
  3. Pendant ce temps, émince l'ail et fais-le dorer doucement dans l'huile pendant 2 minutes.
  4. Égoutte le manioc et écrase-le finement à la fourchette ou au presse-purée.
  5. Incorpore l'huile à l'ail chaude et les éclats d'ail, puis mélange bien.
  6. Poivre et sers chaud.

Варианты и советы

Version pomme de terre. Remplace le manioc par des pommes de terre à chair farineuse, qui donnent une texture similaire.

Оригинальный рецепт Ecomely.