Alicha (አልጫ)

Приготовление

1. Épluche les pommes de terre et les carottes puis coupe-les en cubes d'environ 2 cm.
2. Émince les oignons, puis hache l'ail et le gingembre.
3. Fais chauffer l'huile dans une casserole et fais revenir les oignons pendant 8 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
4. Ajoute l'ail, le gingembre, le curcuma et la pâte de tomate, et mélange 2 minutes.
5. Incorpore les pommes de terre et les carottes, puis verse l'eau et ajoute le piment entier et le sel.
6. Couvre et laisse mijoter 20 minutes à feu doux jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
7. Écrase légèrement quelques pommes de terre pour épaissir la sauce, puis sers chaud avec l'injera.