Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Блюда на каждый день
Alloco au bœuf (alloco bœuf)
Des bananes plantains mûres coupées en tranches et frites jusqu'à être caramélisées, servies avec une sauce de bœuf épicée. Un plat de rue très apprécié, convivial et sucré-salé.
Ингредиенты
Ингредиенты
Sauce
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
622 ккал на порцию
- Белки
- 19,1 г
- Углеводы
- 65,3 г
- Жиры
- 30,1 г
- в т. ч. насыщенные
- 6,7 г
- Клетчатка
- 6,5 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Pèle les plantains et coupe-les en rondelles épaisses de 1 cm en diagonale.
- Fais chauffer l'huile de friture à 170 °C et fais frire les plantains 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et réserve-les au chaud.
- Dans une poêle, fais revenir un oignon émincé et l'ail dans l'huile 5 minutes.
- Ajoute le bœuf, fais-le dorer 8 minutes, puis incorpore les tomates mixées, le concentré et le piment haché.
- Laisse mijoter 15 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe, puis assaisonne.
- Sers les plantains frits avec la sauce de bœuf et les rondelles d'oignon crues.
Варианты и советы
Version végétarienne. Remplace le bœuf par des haricots rouges écrasés cuisinés avec la même sauce.
Оригинальный рецепт Ecomely.