Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Вегетарианское
Aloo palak
Des pommes de terre cuites dans une sauce d'épinards parfumée au cumin et à l'ail. Un plat végétarien réconfortant, à la couleur vert vif.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
282 ккал на порцию
- Белки
- 7,8 г
- Углеводы
- 32,2 г
- в т. ч. сахара
- 4,8 г
- Жиры
- 11,6 г
- в т. ч. насыщенные
- 1,4 г
- Клетчатка
- 7,4 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en cubes de 2 cm. Fais-les bouillir 8 minutes pour les précuire, puis égoutte-les.
- Blanchis les épinards 2 minutes à l'eau bouillante, égoutte-les et mixe-les en purée.
- Chauffe l'huile, fais griller les graines de cumin 30 secondes, puis ajoute l'oignon émincé et fais-le dorer 6 minutes.
- Ajoute l'ail écrasé, le curcuma et le piment, puis la tomate coupée en dés. Laisse cuire 3 minutes.
- Mets les pommes de terre dans la poêle et fais-les revenir 3 minutes pour qu'elles s'imprègnent des épices.
- Verse la purée d'épinards, sale, couvre et laisse mijoter 12 minutes à feu doux en remuant de temps en temps.
- Parsème de garam masala et sers chaud.
Варианты и советы
Version épinards frais. Pour un goût plus vif, ajoute des épinards crus émincés en fin de cuisson au lieu de la purée.
Оригинальный рецепт Ecomely.