Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Полдник и выпечка
Ambasha (pain festif à la nigelle)
Pain festif plat et parfumé à la nigelle, traditionnellement préparé pour les grandes occasions. Sa mie moelleuse et son parfum doux le rendent idéal pour accompagner le café.
Ингредиенты
Ингредиенты
Dorure
К подаче
Пищевая ценность
311 ккал на порцию
- Белки
- 9,8 г
- Углеводы
- 46,1 г
- в т. ч. сахара
- 4,4 г
- Жиры
- 8,8 г
- Клетчатка
- 2,5 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Mélange la farine, la levure, le sucre et le sel dans un saladier.
- Ajoute le beurre fondu et l'eau tiède, puis pétris jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique.
- Laisse lever 1 h dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle double de volume.
- Dégaze, étale en un disque de 2 cm d'épaisseur sur une plaque et parsème de nigelle en appuyant légèrement.
- Laisse reposer 20 minutes puis badigeonne le dessus du mélange jaune d'œuf et lait.
- Enfourne à 180 °C pendant 25 à 30 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit dorée.
- Laisse tiédir avant de découper en parts.
Варианты и советы
Ambasha au sésame. Remplace la nigelle par du sésame pour un goût plus doux et grillé.
Оригинальный рецепт Ecomely.