Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Десерты
Baba de camelo
Un dessert crémeux de l'Algarve à base de lait concentré sucré, de jaunes d'œufs et d'amandes. Sa texture rappelle un flan dense et sa saveur évoque le caramel doux et les amandes grillées.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
Пищевая ценность
405 ккал на порцию
- Белки
- 12,3 г
- Углеводы
- 39,2 г
- в т. ч. сахара
- 38 г
- Жиры
- 21,5 г
- в т. ч. насыщенные
- 5,4 г
- Клетчатка
- 2,7 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Préchauffez le four à 170 °C.
- Mixez les amandes avec la cannelle jusqu'à obtenir une poudre fine.
- Dans un saladier, mélangez le lait concentré, les jaunes d'œufs et le zeste de citron.
- Incorporez la poudre d'amandes et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse.
- Versez dans un moule beurré et faites cuire au bain-marie pendant 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré.
- Laissez refroidir complètement avant de démouler.
Варианты и советы
Version sans four. Servez le mélange froid en verrines, sans cuisson, en le battant avec un peu de crème.
Оригинальный рецепт Ecomely.