Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Аперитив
Bakalao pan (beignets de morue)
Beignets croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, faits d'une pâte levée à la morue salée effeuillée et aux oignons. Très populaires en snack à Aruba, on les mange chauds, souvent à l'apéritif ou en en-cas.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
513 ккал на порцию
- Белки
- 22,1 г
- Углеводы
- 46 г
- в т. ч. сахара
- 3,1 г
- Жиры
- 25,5 г
- Клетчатка
- 3,7 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Dessale la morue 24 heures à l'eau froide en changeant l'eau plusieurs fois, puis effeuille-la finement.
- Hache finement l'oignon, le piment et l'ail, puis mélange-les avec la morue et le persil.
- Dans un saladier, mélange la farine et la levure, puis ajoute l'œuf et l'eau tiède pour obtenir une pâte souple et épaisse.
- Incorpore la morue et les aromates dans la pâte, puis laisse reposer 20 minutes dans un endroit tiède pour faire lever la pâte.
- Chauffe l'huile à 170 °C dans une casserole profonde.
- Prélève des cuillerées de pâte et fais-les glisser délicatement dans l'huile.
- Fais frire 3 à 4 minutes en retournant jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis égoutte-les sur du papier absorbant et sers chaud.
Варианты и советы
Version sans friture. Dépose les cuillerées de pâte sur une plaque huilée et cuis-les 15 minutes au four à 200 °C.
Оригинальный рецепт Ecomely.