Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Паста и рис
Bariis Mango (riz à la mangue)
Riz parfumé à la cardamome et à la mangue mûre, légèrement sucré et délicatement acidulé. Il accompagne souvent les viandes grillées dans les repas festifs.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
471 ккал на порцию
- Белки
- 6,5 г
- Углеводы
- 88 г
- в т. ч. сахара
- 27,2 г
- Жиры
- 9,4 г
- Клетчатка
- 3,6 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Rince le riz à l'eau claire jusqu'à ce que l'eau soit presque limpide, puis égoutte-le.
- Épluche les mangues, coupe la chair en dés et réserve-les avec leur jus.
- Fais revenir l'oignon émincé dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit doré, puis ajoute les clous de girofle, la cannelle et la cardamome.
- Incorpore le riz et fais-le nacrer 2 minutes en remuant.
- Ajoute les dés de mangue, le sucre, le sel et l'eau, puis porte à ébullition.
- Baisse le feu au minimum, couvre et laisse cuire 20 minutes sans soulever le couvercle.
- Éteins le feu, laisse reposer 5 minutes puis égrène le riz à la fourchette avant de servir.
Варианты и советы
Version sans sucre ajouté. Réduis le sucre à 1 c. à soupe et utilise des mangues très mûres, plus sucrées naturellement.
Оригинальный рецепт Ecomely.