Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Полдник и выпечка
Basler Brunsli
Petits biscuits bâlois au chocolat noir, aux amandes et à la cannelle, à la texture tendre et fondante. Leur surface craquelée est typique, et ils sont préparés à Noël dans toute la région de Bâle.
Ингредиенты
Ингредиенты
Glaçage
Специи и приправы
По желанию
Пищевая ценность
142 ккал на порцию
- Белки
- 2,9 г
- Углеводы
- 17,8 г
- в т. ч. сахара
- 16,7 г
- Жиры
- 6,1 г
- в т. ч. насыщенные
- 1,5 г
- Клетчатка
- 2,1 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Mixe finement les amandes avec 100 g de sucre glace jusqu'à obtenir une poudre fine.
- Ajoute le reste du sucre glace, le cacao, la cannelle, le clou de girofle, le zeste d'orange et une pincée de sel. Mélange.
- Incorpore le chocolat noir fondu et tiède, puis les deux blancs d'œufs pour former une pâte souple et brune.
- Abaisse la pâte à environ 1 cm d'épaisseur entre deux feuilles de papier cuisson et découpe des losanges ou des carrés.
- Prépare le glaçage en fouettant les blancs avec le sucre glace jusqu'à une texture de crème épaisse.
- Préchauffe le four à 150 °C. Dépose les biscuits sur une plaque tapissée et étale le glaçage au pinceau sur le dessus.
- Enfourne 10 à 12 minutes. Le glaçage doit rester clair et légèrement craquelé, sans prendre de couleur.
- Laisse refroidir complètement sur une grille avant de servir.
Варианты и советы
Chocolat au lait. Remplace la moitié du chocolat noir par du chocolat au lait pour une saveur plus douce.
Оригинальный рецепт Ecomely.