Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Завтрак
Bayd Mabrum (oeufs brouillés aux épices)
Des œufs brouillés doux et parfumés, cuits avec tomate, oignon et piment, typiques du petit-déjeuner omanais. On les mange tièdes, avec du pain plat et du café à la cardamome.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
227 ккал на порцию
- Белки
- 13,8 г
- Углеводы
- 3,9 г
- в т. ч. сахара
- 3,2 г
- Жиры
- 17 г
- в т. ч. насыщенные
- 3,5 г
- Клетчатка
- 1,5 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Épépine le piment et hache-le finement. Coupe l'oignon en petits dés et la tomate en cubes après l'avoir pelée.
- Fais chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen et fais revenir l'oignon 4 à 5 minutes jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoute le piment, la tomate, le curcuma, le cumin et le sel. Laisse mijoter 5 minutes jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
- Casse les œufs dans un bol, bats-les légèrement puis verse-les dans la poêle.
- Remue doucement à la spatule pendant 2 à 3 minutes, sans trop cuire : les œufs doivent rester moelleux.
- Parseme de coriandre hachée, poivre et sers aussitôt avec du pain.
Варианты и советы
Version épicée. Ajoute une pincée de piment en poudre avec le cumin pour un goût plus relevé.
Avec ce qu'on trouve ici. Si les tomates fraîches manquent, utilise une boîte de tomates concassées égouttée.
Оригинальный рецепт Ecomely.