Блюда на каждый день
Berza con Garbanzos
Un ragoût simple de chou vert, de pois chiches et de chorizo, parfumé à l'ail et au paprika. C'est un plat rustique et réconfortant, idéal en hiver, qui se suffit à lui-même.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
454 ккал на порцию
- Белки
- 23,2 г
- Углеводы
- 25,3 г
- в т. ч. сахара
- 6 г
- Жиры
- 25,8 г
- в т. ч. насыщенные
- 7,4 г
- Клетчатка
- 14 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Retire les grosses côtes du chou, lave les feuilles et coupe-les en lanières de 2 cm.
- Émince l'oignon, écrase l'ail et coupe le chorizo en rondelles épaisses.
- Dans une grande casserole, fais revenir le chorizo 3 minutes à feu moyen pour qu'il rende son gras, puis ajoute l'oignon et l'ail et laisse-les dorer 5 minutes.
- Ajoute le paprika, remue 20 secondes, puis verse le bouillon et ajoute le laurier.
- Incorpore le chou par poignées, couvre et laisse cuire 30 minutes à feu doux jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Ajoute les pois chiches égouttés et poursuis 15 minutes à découvert pour que le jus se concentre légèrement.
- Sale et poivre selon ton goût, retire la feuille de laurier et sers bien chaud.
Варианты и советы
Version végétarienne. Remplace le chorizo par 1 c. à soupe d'huile et 1 c. à café de paprika fumé, et utilise un bouillon de légumes.
Avec ce qu'on trouve ici. Le chou frisé se remplace très bien par du chou kale ou du chou de Milan.
Оригинальный рецепт Ecomely.