Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Соусы и основы
Beurre de pomme (Apple Butter)
Une purée de pommes cuite longuement jusqu'à devenir brune, épaisse et parfumée à la cannelle. On la tartine comme une confiture ou on l'utilise en accompagnement de viandes rôties.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
Пищевая ценность
283 ккал на порцию
- Белки
- 0,7 г
- Углеводы
- 66,8 г
- в т. ч. сахара
- 60,9 г
- Жиры
- 0,6 г
- в т. ч. насыщенные
- 0,1 г
- Клетчатка
- 3,8 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Épluche, épépine et coupe les pommes en quartiers.
- Place-les dans une grande casserole avec l'eau et le jus de citron, puis couvre et laisse cuire à feu doux 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
- Passe les pommes au moulin à légumes ou mixe-les finement.
- Remets la purée dans la casserole avec le sucre et les épices, puis laisse mijoter à feu très doux à découvert.
- Remue souvent pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la préparation épaississe et brunisse.
- Teste la consistance en déposant une cuillère sur une assiette froide : elle ne doit pas couler.
- Verse dans des pots stérilisés, ferme et laisse refroidir.
Варианты и советы
Version épicée. Ajoute une pincée de gingembre moulu et une pincée de muscade avec les épices.
Оригинальный рецепт Ecomely.