Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Мясо
Bitekuteku (grillades de bœuf)
Les bitekuteku sont de petits morceaux de bœuf marinés puis grillés au feu de bois, piqués en brochettes. Très populaires dans la rue à Kinshasa, ils sont croustillants dehors et tendres dedans.
Ингредиенты
Ингредиенты
Marinade
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
374 ккал на порцию
- Белки
- 37,5 г
- Углеводы
- 5,1 г
- в т. ч. сахара
- 3,1 г
- Жиры
- 22,1 г
- в т. ч. насыщенные
- 5,3 г
- Клетчатка
- 2 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Coupez la viande en cubes d'environ 3 cm et placez-les dans un saladier.
- Mixez l'ail, les piments, un oignon, le jus du citron et l'huile, puis ajoutez le sel, les épices et la sauce soja.
- Versez la marinade sur la viande, mélangez et laissez reposer au moins 1 heure au réfrigérateur.
- Piquez les morceaux sur des bâtonnets en bois préalablement trempés dans l'eau.
- Faites chauffer une poêle-grill ou le barbecue à feu vif et faites cuire les brochettes 3 à 4 minutes par côté, en les retournant souvent.
- Servez immédiatement, accompagné d'oignon cru émincé et de citron.
Варианты и советы
Version poulet. Remplacez le bœuf par des cuisses de poulet désossées, en prolongeant la cuisson de 2 minutes par côté.
Оригинальный рецепт Ecomely.