Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Полдник и выпечка
Bonbon siwo
Un croquant de graines de sésame grillées liées par un caramel au sucre, parfumé à la vanille. Très répandu dans les rues et les marchés, il est croquant, doré et se conserve plusieurs jours.
Ингредиенты
Пищевая ценность
240 ккал на порцию
- Белки
- 4,4 г
- Углеводы
- 22,4 г
- в т. ч. сахара
- 20 г
- Жиры
- 13,8 г
- в т. ч. насыщенные
- 1,9 г
- Клетчатка
- 3,7 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Fais griller les graines de sésame à sec dans une poêle à feu moyen 4 à 5 minutes en remuant, jusqu'à ce qu'elles dorent. Réserve.
- Huile légèrement une plaque ou une feuille de papier cuisson.
- Dans une casserole, fais fondre le sucre avec l'eau à feu moyen sans remuer, puis laisse cuire jusqu'à obtenir un caramel blond.
- Hors du feu, ajoute la vanille et les graines de sésame, puis mélange vite.
- Verse aussitôt sur la plaque huilée et étale rapidement avec une spatule huilée.
- Laisse refroidir 5 minutes puis découpe en carrés ou casse en morceaux.
Варианты и советы
Au gingembre. Ajoute 1 c. à café de gingembre râpé au caramel pour une note piquante.
Оригинальный рецепт Ecomely.