Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Завтрак
Boublik (bublik)
Petit pain en forme d'anneau à la mie dense et au goût légèrement sucré, pulé ou cuit au four après un pochage rapide. Vendu dans la rue et apprécié au petit-déjeuner, on le mange nature ou tartiné.
Ингредиенты
Ингредиенты
По желанию
Пищевая ценность
358 ккал на порцию
- Белки
- 12,3 г
- Углеводы
- 58,9 г
- в т. ч. сахара
- 3,5 г
- Жиры
- 7 г
- Клетчатка
- 3,1 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Délaye la levure et le sucre dans l'eau tiède. Ajoute la farine, le sel et l'huile, puis pétris 10 minutes jusqu'à une pâte souple.
- Couvre et laisse lever 1 heure, jusqu'à doublement de volume.
- Divise la pâte en 8 pièces, roule chacune en boudin et referme en anneau en soudant bien les extrémités.
- Laisse lever les anneaux 20 minutes sur une plaque farinée. Préchauffe le four à 220 °C.
- Poche les anneaux 30 secondes dans de l'eau bouillante sucrée, puis égoutte-les.
- Badigeonne de jaune d'œuf, saupoudre de graines et enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à une belle couleur dorée.
Варианты и советы
Au sésame. Remplace le pavot par du sésame blanc pour un goût plus doux.
Оригинальный рецепт Ecomely.