Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Вегетарианское
Bougna végétarienne
Une bougna sans viande, où le taro, le manioc, l'igname et la patate douce s'imprègnent de lait de coco et de légumes verts. Douce et moelleuse, elle garde le parfum typique de la cuisine calédonienne.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Приготовление
- Préchauffe le four à 200 °C.
- Fais revenir les oignons et l'ail dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient translucides, puis ajoute le curcuma.
- Dans un saladier, mélange le taro, le manioc, l'igname, la patate douce, les feuilles de bette et les oignons.
- Assaisonne avec le sel et le poivre, puis arrose de la moitié du lait de coco.
- Assouplis les feuilles de bananier, dépose-y la préparation et verse le reste du lait de coco.
- Ferme le paquet et enveloppe-le de papier alu.
- Enfourne pendant environ 1 h 15, jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
- Laisse reposer 10 minutes avant d'ouvrir et de servir.
Варианты и советы
Version pour enfants. Coupe les légumes en petits morceaux et retire le piment pour une saveur plus douce.
Оригинальный рецепт Ecomely.