Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Супы
Bouillon de calmar (te bono ni kiama)
Un bouillon parfumé où le calmar tendre est cuit rapidement dans un lait de coco aromatisé au gingembre et à l'oignon. C'est un plat de bord de mer, léger mais riche en saveurs, à savourer chaud avec du riz.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Приготовление
- Nettoyez le calmar, coupez les tubes en rondelles de 1 cm et les tentacules en morceaux.
- Émincez l'oignon et l'ail, puis faites-les revenir dans l'huile 4 minutes avec le gingembre.
- Versez l'eau et le lait de coco, portez à frémissement et laissez mijoter 10 minutes.
- Ajoutez le calmar et laissez cuire 5 à 7 minutes seulement, jusqu'à ce qu'il devienne opaque et tendre (une cuisson longue le rendrait caoutchouteux).
- Salez, poivrez, ajoutez le piment et servez chaud avec du riz blanc.
Варианты и советы
Plus relevée. Ajoutez le piment frais émincé et une cuillère de jus de citron vert en fin de cuisson.
Оригинальный рецепт Ecomely.