Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Супы
Bouyon Lanmè (bouillon de fruits de mer haïtien)
Bouillon parfumé et relevé de fruits de mer, tomate et piment, typique des villages côtiers d'Haïti. Il se déguste très chaud, souvent avec du pain ou du riz.
Ингредиенты
Ингредиенты
Aromates
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
194 ккал на порцию
- Белки
- 15,9 г
- Углеводы
- 9,2 г
- в т. ч. сахара
- 4,5 г
- Жиры
- 9,7 г
- в т. ч. насыщенные
- 1,4 г
- Клетчатка
- 2,8 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Rince les fruits de mer et égoutte-les soigneusement.
- Émince l'oignon, écrase l'ail et hache finement le persil et le thym.
- Fais chauffer l'huile dans une grande marmite et fais revenir l'oignon et l'ail pendant 3 minutes.
- Ajoute les tomates coupées en morceaux et le concentré, puis laisse mijoter 5 minutes.
- Verse l'eau, ajoute le piment entier non percé, le thym et le persil, puis porte à frémissement pendant 10 minutes.
- Ajoute les fruits de mer et laisse cuire 5 à 8 minutes jusqu'à ce qu'ils soient juste cuits.
- Retire le piment, assaisonne de sel et de poivre, puis arrose de jus de citron vert.
- Sers très chaud, accompagné de riz blanc.
Варианты и советы
Version sans piment. Retire le piment fort et ajoute du poivre de Cayenne en quantité modérée.
Оригинальный рецепт Ecomely.