Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Супы
Bouzrou (soupe de poisson aux pâtes)
Une soupe de poisson rustique et parfumée, enrichie de petites pâtes et de tomates. Elle est préparée sur la côte atlantique et se sert bien chaude, avec du pain pour saucer le bouillon.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
389 ккал на порцию
- Белки
- 42,3 г
- Углеводы
- 31,5 г
- в т. ч. сахара
- 6,1 г
- Жиры
- 9,3 г
- в т. ч. насыщенные
- 1,5 г
- Клетчатка
- 3,6 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Fais revenir les oignons émincés et l'ail dans l'huile d'olive 5 minutes à feu moyen.
- Ajoute le concentré de tomates, les tomates râpées et les épices, puis laisse cuire 5 minutes.
- Verse l'eau, porte à ébullition et laisse mijoter 15 minutes.
- Ajoute les pâtes et cuis-les 8 minutes dans le bouillon.
- Glisse délicatement les tronçons de poisson et laisse pocher 6 à 8 minutes sans remuer.
- Rectifie l'assaisonnement, parsème de coriandre et sers aussitôt.
Варианты и советы
Version au citron confit. Ajoute quelques quartiers de citron confit dans la soupe pour une note plus acidulée.
Оригинальный рецепт Ecomely.