Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Рыба
Bückling
Hareng fumé à froid, dont la chair reste tendre, saumonée et légèrement grasse. Typique des régions côtières de la mer du Nord et de la Baltique, on le sert tel quel avec du pain et du beurre.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
251 ккал на порцию
- Белки
- 11,2 г
- Углеводы
- 17,4 г
- в т. ч. сахара
- 2 г
- Жиры
- 14,7 г
- в т. ч. насыщенные
- 7,1 г
- Клетчатка
- 1,8 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Retire délicatement la peau et les arêtes principales des harengs fumés, puis coupe-les en filets.
- Émince l'oignon rouge très finement et mets-le à macérer 5 minutes dans le vinaigre de cidre.
- Tartine les tranches de pain de seigle avec un peu de beurre.
- Dispose les filets de hareng sur le pain et ajoute quelques rondelles d'oignon macéré.
- Pose une pointe de moulade et une pincée de poivre noir.
- Sers avec les pommes de terre vapeur encore tièdes.
Варианты и советы
Avec des pommes. Ajoute des tranches de pomme fine sur le pain pour un contraste sucré-salé agréable.
Оригинальный рецепт Ecomely.