Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Завтрак
Bunna (café érythréen)
Café fort et sucré, préparé lentement et parfumé à la cardamome, servi en petites tasses. Il occupe une place centrale dans les rencontres et la convivialité érythréenne.
Ингредиенты
Пищевая ценность
26 ккал на порцию
- Белки
- 0 г
- Углеводы
- 6,5 г
- в т. ч. сахара
- 6,5 г
- Жиры
- 0 г
- в т. ч. насыщенные
- 0 г
- Клетчатка
- 0 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Écrase légèrement les gousses de cardamome dans un mortier pour libérer leurs arômes.
- Fais chauffer l'eau dans une casserole avec les gousses et le sucre jusqu'à ébullition.
- Ajoute le café moulu, baisse le feu et laisse frémir 5 minutes sans faire bouillir fort.
- Éteins le feu et laisse reposer 2 minutes pour que le marc se dépose.
- Filtre le café à travers une passoire fine ou un filtre en tissu dans une carafe.
- Sers dans de petites tasses, en veillant à ne pas verser le marc.
Варианты и советы
Version sans sucre. Réduis le sucre à une cuillère à café ou supprime-le si tu préfères un café plus amer.
Оригинальный рецепт Ecomely.