Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Рыба
Calamars grillés
Des calamars entiers ou en tubes, marinés au citron vert et au piment, puis grillés rapidement pour rester tendres et légèrement fumés. C'est une spécialité simple, idéale en plein air.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
Пищевая ценность
259 ккал на порцию
- Белки
- 29,3 г
- Углеводы
- 5,8 г
- в т. ч. сахара
- 0,7 г
- Жиры
- 12,9 г
- в т. ч. насыщенные
- 2,1 г
- Клетчатка
- 1,3 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Nettoie les calamars et coupe les tubes en rondelles ou en tranches, en gardant les tentacules entiers.
- Émince finement le piment et l'ail.
- Dans un saladier, mélange l'huile, le jus et le zeste des citrons verts, le piment, l'ail, le sel et le poivre.
- Ajoute les calamars et mélange bien pour les enrober.
- Laisse mariner 15 minutes au frais.
- Chauffe un gril ou une poêle en fonte à feu vif.
- Fais griller les calamars 1 à 2 minutes par face, juste jusqu'à ce qu'ils deviennent opaques.
- Parsème de persil haché et sers immédiatement.
Варианты и советы
Version brochette. Enfile les calamars sur des brochettes en bois trempées dans l'eau avant de les griller.
Оригинальный рецепт Ecomely.