Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Супы
Caldo de conill
Bouillon parfumé au lapin, aux légumes et aux herbes, servi chaud dans la tradition montagnarde andorrane. Sa chair tendre se détache à la cuillère et le bouillon, léger et savoureux, réchauffe les jours froids.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
595 ккал на порцию
- Белки
- 49,1 г
- Углеводы
- 21,6 г
- в т. ч. сахара
- 6,1 г
- Жиры
- 33,4 г
- в т. ч. насыщенные
- 11,8 г
- Клетчатка
- 4,5 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Fais dorer les morceaux de lapin dans l'huile d'olive pendant 6 minutes, dans une grande marmite, jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée.
- Ajoute l'oignon émincé et l'ail écrasé, puis laisse revenir 3 minutes sans les laisser brûler.
- Verse l'eau, ajoute le laurier, le romarin et quelques grains de poivre, puis porte à ébullition et écume la surface.
- Baisse le feu, couvre et laisse frémir 45 minutes, jusqu'à ce que la viande se détache de l'os.
- Ajoute les carottes, le poireau et les pommes de terre coupés en gros morceaux, puis poursuis la cuisson 25 minutes.
- Retire le romarin et le laurier, rectifie le sel, puis parsème de persil haché et sers bien chaud avec du pain.
Варианты и советы
Version poulet. Remplace le lapin par des cuisses de poulet, avec le même temps de cuisson.
Оригинальный рецепт Ecomely.