Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Рыба
Cangrejo relleno (jaiba rellena)
Carapaces de crabe garnies d'une farce à la chair de crabe, aux oignons et aux poivrons, puis gratinées au four. Un classique des cuisines de bord de mer, servi comme entrée ou plat principal.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Приготовление
- Préchauffe le four à 200 °C. Hache finement l'oignon, les poivrons et l'ail.
- Fais revenir ces légumes dans l'huile pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, puis laisse-les refroidir.
- Dans un saladier, mélange la chair de crabe effilochée, les légumes, la chapelure, l'œuf, la mayonnaise, la moutarde et le jus de citron vert.
- Assaisonne de sel, de poivre et de paprika, puis mélange sans trop écraser la chair.
- Garnis les carapaces avec la farce en la tassant légèrement, puis parsème de fromage si tu en utilises.
- Enfourne 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré. Sers aussitôt avec un quartier de citron.
Варианты и советы
Avec ce qu'on trouve ici. Utilise des ramequins en terre cuite à la place des carapaces ; la recette reste identique.
Оригинальный рецепт Ecomely.