Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Блюда на каждый день
Chalop (galette fourrée aux pommes de terre)
Une galette feuilletée ouzbèke fourrée de pommes de terre et d'oignons, aplatie puis cuite à la poêle ou au tandoor. Elle se mange chaude, croustillante dehors et moelleuse dedans, souvent au petit-déjeuner ou en casse-croûte.
Ингредиенты
Ингредиенты
Pâte
Farce
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
1 114 ккал на порцию
- Белки
- 33,8 г
- Углеводы
- 182 г
- в т. ч. сахара
- 9,8 г
- Жиры
- 23,3 г
- Клетчатка
- 13,2 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Mélange la farine, le sel et l'eau tiède pour obtenir une pâte souple. Pétris 8 minutes, puis laisse-la reposer 30 minutes couverte d'un linge.
- Râpe finement les pommes de terre et les oignons, puis assaisonne avec le sel et le poivre. Presse un peu le mélange pour retirer l'excédent d'eau.
- Divise la pâte en 4 boules. Étale chaque boule en un disque très fin, badigeonne d'huile, puis dépose un quart de la farce sur une moitié.
- Replie la pâte sur la farce pour former un demi-cercle, puis scelle les bords en appuyant bien. Aplatis légèrement la galette à la main.
- Chauffe l'huile dans une poêle large à feu moyen. Fais dorer le chalop 4 à 5 minutes de chaque côté, jusqu'à obtenir des bulles dorées.
- Égoutte sur du papier absorbant et sers chaud.
Варианты и советы
Version à la viande. Ajoute 250 g de bœuf haché assaisonné à la farce pour un plat plus rassasiant.
Avec ce qu'on trouve ici. Remplace la farine de blé par de la farine T55 et l'eau tiède par de l'eau de la même température si besoin.
Оригинальный рецепт Ecomely.