Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Соусы и основы
Chamoy
Sauce ou pâte sucrée, acide et pimentée à base de fruits conservés, de piment et de sel. Très populaire au Mexique, on la mange sur les fruits frais, les mangues et les concombres.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
198 ккал на порцию
- Белки
- 1,6 г
- Углеводы
- 47,5 г
- в т. ч. сахара
- 35,2 г
- Жиры
- 0,6 г
- в т. ч. насыщенные
- 0,1 г
- Клетчатка
- 4,4 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Fais tremper les abricots et les pruneaux dans l'eau chaude 15 minutes pour les ramollir.
- Égoutte les fruits et mixe-les avec le jus de citron vert, le sucre et le sel jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Ajoute le piment en poudre et le piment de Cayenne, puis mixe encore 1 minute.
- Si la sauce est trop épaisse, ajoute un peu d'eau pour obtenir une texture de confiture liquide.
- Verse dans un bocal propre et conserve au frais jusqu'à une semaine.
- Sers en trempette avec des quartiers de mangue ou de concombre.
Варианты и советы
Version liquide. Allonge la préparation avec 100 ml d'eau supplémentaire pour obtenir une sauce à verser.
Оригинальный рецепт Ecomely.