Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Салаты и закуски
Champignons salés (sūdyti grybai)
Champignons conservés dans une saumure parfumée à l'ail et à l'aneth, à la texture ferme et croquante. Ils font partie des conserves d'automne lituaniennes et se dégustent en entrée ou sur du pain.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
Приготовление
- Nettoie les champignons au pinceau sans les laver longuement, coupe les plus gros en deux.
- Porte l'eau à ébullition avec le gros sel, le poivre et le girofle, puis plonge les champignons et laisse frémir 10 minutes.
- Égoutte-les et laisse-les refroidir sur un torchon.
- Dans un bocal stérilisé, dispose les champignons en couches avec l'ail tranché, l'aneth et le laurier.
- Verse la saumure tiède filtrée jusqu'à recouvrir complètement, ferme sans serrer et conserve au frais.
- Laisse fermenter 3 semaines avant de déguster. Une fois ouvert, garde au réfrigérateur et consomme dans le mois.
Варианты и советы
Version rapide. Pour une consommation sous 48 heures, réduis la saumure au tiers de sel et conserve au réfrigérateur.
Оригинальный рецепт Ecomely.