Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Аперитив
Chicharon Frit
Morceaux de porc frits jusqu'à devenir croustillants, à la peau dorée et à la chair fondante. C'est un en-cas populaire, souvent servi avec un peu de piment ou de sauce pimentée.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
Пищевая ценность
300 ккал на порцию
- Белки
- 28,1 г
- Углеводы
- 1,3 г
- в т. ч. сахара
- 0,2 г
- Жиры
- 20,2 г
- в т. ч. насыщенные
- 4,8 г
- Клетчатка
- 0,5 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Coupe la poitrine de porc en cubes d'environ 3 cm en gardant la couenne.
- Mélange les cubes avec le sel, l'ail, le paprika, l'origan, le poivre et le piment, puis laisse mariner 1 heure au frais.
- Fais chauffer l'huile dans une casserole profonde à 170 °C environ.
- Fais frire les morceaux par petites quantités pendant 8 à 10 minutes, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés et croustillants.
- Égoutte-les sur du papier absorbant et laisse-les reposer 2 minutes.
- Sers-les chauds, avec un filet de citron vert si tu le souhaites.
Варианты и советы
Version au four. Dispose les cubes sur une grille et enfourne à 220 °C pendant 25 minutes en retournant à mi-cuisson.
Оригинальный рецепт Ecomely.