Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Паста и рис
Chirer polao (riz aplati aux légumes)
Plat parfumé préparé avec du riz aplati (chira), légèrement sauté avec des pois, des pommes de terre et des épices douces. Léger et moelleux, il se déguste en repas familial ou en plat de fête.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
471 ккал на порцию
- Белки
- 10,5 г
- Углеводы
- 77,7 г
- в т. ч. сахара
- 3,9 г
- Жиры
- 11,5 г
- в т. ч. насыщенные
- 1,5 г
- Клетчатка
- 6,4 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Rince rapidement le riz aplati à l'eau froide dans une passoire, puis égoutte-le bien et réserve.
- Épluche les pommes de terre et coupe-les en petits dés. Émince l'oignon finement.
- Chauffe l'huile dans une grande poêle, fais revenir les graines de cumin et les feuilles de laurier pendant 30 secondes.
- Ajoute l'oignon, l'ail et le gingembre et fais dorer 5 minutes à feu moyen jusqu'à coloration.
- Incorpore les pommes de terre, le curcuma et le sel, puis laisse cuire 8 minutes en remuant de temps en temps.
- Ajoute les petits pois et 100 ml d'eau, couvre et laisse mijoter 5 minutes.
- Incorpore délicatement le riz aplati et le garam masala, mélange sans écraser pendant 3 minutes.
- Sers chaud, accompagné de yaourt et de rondelles de concombre.
Варианты и советы
Version aux épices entières. Ajoute des cardamomes et un bâton de cannelle avec le cumin pour un parfum plus marqué.
Оригинальный рецепт Ecomely.