Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Десерты
Chocolate biscuit pudding
Dessert sri-lankais sans cuisson, fait de biscuits Marie imbibés de lait et étagés avec une crème au chocolat et au lait de coco. On le sert frais, découpé en parts, lors des fêtes et des repas de famille.
Ингредиенты
Ингредиенты
Crème
Специи и приправы
По желанию
Приготовление
- Dans une casserole, mélangez le sucre, le cacao, la Maïzena et le sel.
- Ajoutez peu à peu le lait et le lait de coco en fouettant pour éviter les grumeaux.
- Faites chauffer à feu moyen en remuant sans cesse jusqu'à épaississement, environ 8 minutes.
- Hors du feu, incorporez les jaunes battus, le beurre et la vanille, puis remettez 1 minute sur feu doux en remuant.
- Laissez refroidir la crème au chocolat en la couvrant d'un film au contact.
- Montez la crème liquide en chantilly ferme et incorporez-la délicatement à la crème au chocolat refroidie.
- Dans un plat carré, trempez rapidement chaque biscuit dans un peu de lait, puis disposez une couche serrée au fond.
- Recouvrez d'une couche de crème, puis répétez l'opération en finissant par la crème. Réservez au frais au moins 4 heures, puis parsemez de chocolat râpé avant de servir.
Варианты и советы
Version sans œufs. Remplacez les jaunes par 20 g de Maïzena supplémentaires et ajoutez 1 c. à soupe de fécule dans la crème.
Avec ce qu'on trouve ici. Les biscuits Marie se remplacent très bien par des biscuits à la cuillère ou des petits beurre.
Оригинальный рецепт Ecomely.