Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Полдник и выпечка
Chorreada
La chorreada est une galette épaisse de maïs frais, moelleuse et sucrée, garnie de fromage frais et de crème. Originaire de la région de Guanacaste, elle se déguste traditionnellement comme un petit-déjeuner ou un goûter.
Ингредиенты
Ингредиенты
Garniture
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
523 ккал на порцию
- Белки
- 11,4 г
- Углеводы
- 56,4 г
- в т. ч. сахара
- 23,6 г
- Жиры
- 26,6 г
- в т. ч. насыщенные
- 15,8 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Égrène les épis de maïs et mixe les grains avec le lait jusqu'à obtenir une pâte grossière.
- Ajoute l'œuf, la crème, le sucre, le sel et la farine de maïs, puis mélange jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Incorpore la levure chimique et laisse reposer la pâte 10 minutes.
- Fais chauffer une poêle avec un peu de beurre à feu moyen.
- Verse une grosse cuillerée de pâte et étale-la légèrement pour former une galette épaisse de 1 cm environ.
- Fais cuire 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit dorée et ferme.
- Garnis les galettes de fromage frais émietté et d'un peu de crème, puis saupoudre de cannelle et sers tiède.
Варианты и советы
Version salée. Supprime le sucre et la cannelle, puis ajoute un peu de fromage râpé dans la pâte.
Avec ce qu'on trouve ici. Si le maïs frais manque, utilise du maïs en boîte bien égoutté mixé avec un peu de farine.
Оригинальный рецепт Ecomely.