Полдник и выпечка
Coconut burger
Филиппинский кекс из тёртого кокоса, сливочного масла и сахара, выпеченный в маленьких булочках с золотистой корочкой. Мягкий, слегка карамелизованный, его подают к чаю, часто с кофе.
Ингредиенты
Ингредиенты
Garniture
По желанию
Приготовление
- Разогрей духовку до 180 °C и выложи бумажные формочки в форму для маффинов.
- В миске смешай муку, тёртый кокос, сахар, разрыхлитель и соль.
- В другой миске взбей яйца с растопленным сливочным маслом, кокосовым молоком и ванилью.
- Влей жидкие ингредиенты к сухим и перемешай ровно настолько, чтобы не осталось комков.
- Разложи тесто по формочкам и посыпь тёртым кокосом.
- Выпекай 18–20 минут, пока верх не станет золотистым, а зубочистка, воткнутая в центр, не будет выходить сухой.
- Дай немного остыть, прежде чем вынимать из формочек.
Варианты и советы
Шоколадная версия. Добавь шоколадную крошку в тесто перед тем, как разложить его по формочкам.
Оригинальный рецепт Ecomely.