Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Завтрак
Colada de haba
Une colada traditionnelle préparée avec des fèves cuites et réduites en purée, diluées dans du lait et parfumées à la cannelle. Elle est appréciée dans les Andes équatoriennes pour sa texture épaisse et réconfortante.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
Пищевая ценность
277 ккал на порцию
- Белки
- 13,5 г
- Углеводы
- 34,7 г
- Жиры
- 9 г
- в т. ч. насыщенные
- 5,7 г
- Клетчатка
- 1,9 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Fais tremper les fèves sèches décortiquées une nuit dans de l'eau froide.
- Égoutte-les, puis cuis-les 30 à 40 minutes dans de l'eau fraîche avec le bâton de cannelle et les clous de girofle, jusqu'à ce qu'elles s'écrasent facilement.
- Retire la cannelle et les clous, puis mixe les fèves avec un peu de leur cuisson jusqu'à obtenir une purée lisse.
- Remets la purée dans une casserole avec le lait, le sucre et le sel.
- Laisse frémir à feu doux 10 minutes en remuant souvent pour éviter que le lait n'accroche.
- Sers chaud, en saupoudrant de cannelle.
Варианты и советы
Plus onctueuse. Ajoute 50 g de flocons d'avoine avec le lait pour une texture plus veloutée.
Оригинальный рецепт Ecomely.