Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Паста и рис
Congrí
Riz cubain cuit avec des haricots noirs dans leur propre cuisson, parfumé à l'oignon, au poivron vert et au cumin. Le congrí accompagne quasiment tous les plats de la cuisine cubaine de la vie quotidienne.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
Пищевая ценность
359 ккал на порцию
- Белки
- 9,4 г
- Углеводы
- 58,7 г
- в т. ч. сахара
- 2,8 г
- Жиры
- 8,2 г
- в т. ч. насыщенные
- 1,1 г
- Клетчатка
- 5,8 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Égouttez les haricots trempés, rincez-les, puis faites-les cuire dans 1,2 l d'eau avec le laurier 45 minutes à petit frémissement, jusqu'à être tendres.
- Gardez environ 500 ml de cuisson et égouttez le reste en gardant les haricots.
- Dans une cocotte, chauffez l'huile et faites revenir l'oignon et le poivron 6 minutes, puis ajoutez l'ail et le cumin 1 minute.
- Ajoutez le riz et les haricots, mélangez 2 minutes, puis versez la cuisson réservée (environ 500 ml) et salez.
- Couvrez, laissez frémir à feu doux 20 minutes sans remuer, puis laissez reposer 5 minutes à couvert avant de servir.
Варианты и советы
Au lard. Faites fondre les dés de lard fumé avec l'huile au début pour un goût plus profond.
Оригинальный рецепт Ecomely.