Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.
Мясо
Cordero guisado con coco
De l'agneau mijoté dans une sauce crémeuse au lait de coco, parfumée au curry et à l'oignon. La douceur du coco adoucit la viande et la rend très tendre. C'est un plat des fêtes et des grandes occasions.
Ингредиенты
Ингредиенты
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Пищевая ценность
554 ккал на порцию
- Белки
- 31 г
- Углеводы
- 11 г
- в т. ч. сахара
- 7,3 г
- Жиры
- 42 г
- в т. ч. насыщенные
- 23,3 г
- Клетчатка
- 3,6 г
Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.
Приготовление
- Coupe l'agneau en morceaux de 4 cm et assaisonne-le de sel, poivre et cumin.
- Fais chauffer l'huile dans une cocotte et saisis la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée sur toutes ses faces.
- Retire la viande, puis fais revenir les oignons émincés pendant 6 minutes.
- Ajoute l'ail, le gingembre, le curry et les tomates concassées, puis cuis 5 minutes.
- Remets l'agneau, verse l'eau et couvre. Laisse mijoter 45 minutes à feu doux.
- Incorpore le lait de coco, puis poursuis la cuisson à découvert 20 minutes en remuant de temps en temps.
- Vérifie que la viande est tendre et que la sauce a épaissi. Rectifie l'assaisonnement et sers chaud avec du riz.
Варианты и советы
Avec du poulet. Remplace l'agneau par du poulet en morceaux et réduis la cuisson principale à 25 minutes.
Оригинальный рецепт Ecomely.