Вегетарианское
Блинчики из кукурузы (ongsu-jeon)
Золотистые оладьи из кукурузных зёрен в лёгком яичном тесте. Кукуруза придаёт им сладковатый вкус: снаружи они хрустящие, внутри нежные, и особенно хороши летом.
Ингредиенты
Ингредиенты
Sauce
Специи и приправы
По желанию
К подаче
Приготовление
- Если кукуруза замороженная, размороз её и хорошо отцеди.
- Мелко нарежь зелёный лук.
- В миске взбей яйца с солью и перцем.
- Добавь муку, затем кукурузу и лук и перемешай, чтобы получилось густое тесто.
- Разогрей 2 столовые ложки масла на сковороде на среднем огне.
- Выкладывай тесто столовой ложкой, формируя блинчики диаметром около 8 см.
- Жарь по 3–4 минуты с каждой стороны, пока они не зарумянятся.
- Между порциями добавляй немного масла, выложи на бумажное полотенце и подавай с соусом.
Варианты и советы
Вариант с сыром. Добавь в тесто 50 г натёртого сыра, и блинчики получатся более тягучими.
С тем, что есть под рукой. Консервированная кукуруза, хорошо отцеженная, отлично заменяет свежую.
Оригинальный рецепт Ecomely.