Приготовление

Préchauffe le four à 175 °C et beurre deux moules ronds de 22 cm, puis tapisse le fond de papier cuisson.
Dans un bol, délaye le cacao dans l'eau bouillante jusqu'à obtenir une pâte lisse, puis laisse refroidir.
Dans un autre bol, mélange la farine, le sucre, le bicarbonate, la levure et le sel.
Dans un grand saladier, travaille le beurre mou avec les œufs un par un, puis ajoute la vanille.
Incorpore alternativement le mélange sec et le lait au beurre, en commençant et en finissant par les ingrédients secs, sans trop travailler la pâte.
Ajoute le cacao dilué et mélange jusqu'à obtenir une pâte fluide et brillante, d'un brun très foncé.
Répartis la pâte dans les moules et enfourne 30 à 35 minutes, jusqu'à ce qu'un couteau planté au centre en ressorte sec.
Laisse refroidir 10 minutes, démoule sur une grille puis laisse refroidir complètement.
Pour le glaçage, fais fondre le chocolat avec la crème et le beurre au bain-marie, laisse tiédir puis étale-le sur le gâteau.

Version à la crème. Remplace le glaçage par une chantilly vanillée bien ferme entre les deux disques.

Avec ce qu'on trouve ici. Si tu n'as pas de crème épaisse, mélange 120 g de crème fraîche liquide avec 50 g de sucre glace et fouette légèrement.

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