Ecomely

Язык

Этот рецепт ещё не переведён, пока что вот он на французском.

Doklo (beignets de manioc et de maïs): иллюстрация к рецепту
Аперитив

Doklo (beignets de manioc et de maïs)

Le doklo est un beignet moelleux à base de pâte de manioc et de maïs, parfumé au piment et frit à l'huile. C'est un en-cas populaire, vendu chaud au bord des routes.

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Ингредиенты

Ингредиенты

Специи и приправы

Пищевая ценность

469 ккал на порцию

Белки
5,1 г
Углеводы
53,8 г
в т. ч. сахара
2,7 г
Жиры
25,4 г
в т. ч. насыщенные
3,1 г
Клетчатка
2,5 г

Оценка Ecomely по ингредиентам и таблице Ciqual агентства ANSES, без гарниров и специй по вкусу.

Приготовление

  1. Cuis le manioc à l'eau bouillante 25 minutes puis écrase-le en purée.
  2. Mélange la purée de manioc avec la farine de maïs, l'œuf battu et l'eau pour obtenir une pâte souple.
  3. Ajoute l'oignon et le piment finement hachés, le sel et le poivre de Guinée.
  4. Pétris 2 minutes jusqu'à obtenir une pâte homogène et façonne de petites boulettes.
  5. Fais chauffer l'huile à 175 °C dans une casserole profonde.
  6. Plonge les boulettes par petites quantités et fais-les frire 5 minutes en les retournant jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.
  7. Égoutte sur du papier absorbant et sers encore chaud.

Варианты и советы

Doklo sucré. Remplace le piment par 2 c. à soupe de sucre et ajoute une pincée de cannelle à la pâte.

Оригинальный рецепт Ecomely.